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9.
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3合い挽きミンチ | 300g |
玉ねぎ | 4分の1個 |
卵 | 1個 |
パン粉 | 大さじ2杯 |
塩コショウ | 適量 |
あればナツメグ | 適量 |
キャベツ | 4枚 |
スープ | ホールトマト半缶・水300cc・ローリエ1~2 枚・コンソメキューブ1 個・ケチャップ大さじ2 |
手順1
ADVICE
*デリカッターを使う使わない
ワンポイント!
*ロールキャベツは一晩冷蔵庫で置いた物を使うとデリカッターにもかけやすく、味の染み込みもさらに良くなります。
*サワークリームを添えて一緒に口に運んだり、スープにとろみをつけてあげるなど一工夫されるとさらに飲み込みやすくなります。
手作りする場合の
やわらかくなりやすい!
やわらかくなりやすい肉や部位を選んでいただくのはもちろんですが、生肉の状態で筋切をしたり、味付けの状態で冷凍して肉の繊維を破壊する事でもやわらかく調理できます。
※掲載写真は全てデリソフターにかけてやわらかくしたものです。
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