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調理アドバイス

ADVICE

ブロッコリー・カリフラワーの場合…

＊デリカッターは使わない

＊下ごしらえの工夫
生野菜は噛み切れないものが多いので、デリソフターに入れる前に加熱してからの方が食べやすくなります。かたい皮がある野菜は皮をむいてから調理しましょう。

人参・大根などの根菜類の場合…

＊デリカッターは使わない

※但し、ゴボウ、れんこん、キノコ類などは繊維が残りやすいので使用しないでください。

 

＊ソース・ドレッシングでさらに食べやすく

栄養について

NUTRITION

ADVISER

管理栄養士

房 晴美（ぼう はるみ）

日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士
日本摂食嚥下リハビリテーション学会評議員
摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士
羽衣国際大学非常勤講師
2013年11月：大阪府栄養関係功労者知事賞表彰
2019年7月：厚生労働大臣表彰受賞
2016年からデリソフターのアドバイザーとして開発に関わる

ブロッコリーとカリフラワーはビタミンCが豊富で、疲労回復に効果的。また、葉酸、ビタミンK、ビタミンEも多く含まれています。人参はカロチンがとても豊富です。油と一緒に調理すると吸収率があがります。

※掲載写真は全てデリソフターにかけてやわらかくしたものです。
※写真にある付け合わせ生野菜はイメージです。取り除いてからお召し上がりください。

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