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温野菜のサラダ
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17ONE POINT ADVICE
- VEGETABLE
「温野菜のサラダ」
調理アドバイス
ADVICE
ブロッコリー・カリフラワーの場合…
＊デリカッターは使わない
＊下ごしらえの工夫
生野菜は噛み切れないものが多いので、デリソフターに入れる前に加熱してからの方が食べやすくなります。かたい皮がある野菜は皮をむいてから調理しましょう。
人参・大根などの根菜類の場合…
＊デリカッターは使わない
※但し、ゴボウ、れんこん、キノコ類などは繊維が残りやすいので使用しないでください。
＊ソース・ドレッシングでさらに食べやすく
栄養について
NUTRITION
ADVISER
管理栄養士
房 晴美 ｜ ぼう はるみ 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会認定士 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員 羽衣国際大学非常勤講師 2013年11月：大阪府栄養関係功労者知事賞表彰 2019年7月：厚生労働大臣表彰受賞 2016年からデリソフターのアドバイザーとして開発に関わる。
ブロッコリーとカリフラワーはビタミンCが豊富で、疲労回復に効果的。また、葉酸、ビタミンK、ビタミンEも多く含まれています。人参はカロチンがとても豊富です。油と一緒に調理すると吸収率があがります。
※掲載写真は全てデリソフターにかけて柔らかくしたものです。
※写真にある付け合わせ生野菜はイメージです。取り除いてからお召し上がりください。
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