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調理アドバイス

ADVICE

ふろふき大根の場合…

*デリカッターを使う

下ごしらの工夫
できるだけ面取りをしてください。
厚みは2cm程度に。

栄養について

NUTRITION

ADVISER

管理栄養士

房 晴美(ぼう はるみ)

日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士
日本摂食嚥下リハビリテーション学会評議員
摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士
羽衣国際大学非常勤講師
2013年11月:大阪府栄養関係功労者知事賞表彰
2019年7月:厚生労働大臣表彰受賞
2016年からデリソフターのアドバイザーとして開発に関わる

大根はでんぷん分解酵素のアミラーゼを多く含むのででんぷんの消化を促進します。またビタミンCも多く含まれています。

※掲載写真は全てデリソフターにかけてやわらかくしたものです。
※写真にある付け合わせ生野菜はイメージです。取り除いてからお召し上がりください。

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