焼きなす

Num

20.

調理モード2

TIME15分

＊デリカッターは使わない

焼き上がったら氷水につけて皮を剥がします。

栄養について

茄子の95％は水分なので体を冷やす効果があります。茄子の皮にはナスニンという特有のポリフェノールがあり眼精疲労にも効果的です。

管理栄養士

房晴美｜ぼうはるみ

日本摂食・嚥下リハビリテーション学会認定士
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員
羽衣国際大学非常勤講師
2013年11月：大阪府栄養関係功労者知事賞表彰
2019年7月：厚生労働大臣表彰受賞
2016年からデリソフターのアドバイザーとして開発に関わる。

※掲載写真は全てデリソフターにかけて柔らかくしたものです

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