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調理アドバイス

ADVICE

鶏つくねの場合…

*デリカッターは使わない

肉質について
二度挽きの挽肉の方がやわらかく仕上がります。

 

下ごしらえの工夫
挽肉はこねる前にヨーグルトを入れるとよりやわらかくなります。挽肉300gに対してティースプーン2杯程度。

 

卵黄につけると一層食べやすくなります。

※掲載写真は全てデリソフターにかけて柔らかくしたものです。
※写真にある付け合わせ生野菜はイメージです。取り除いてからお召し上がりください。

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